Az eredeti olasz pesto
Szemes feketebors
Tengeri só Frissen őrölt feketebors
½ gerezd
fokhagyma
1 teáskanál
tisztított fenyőmag
| extra szűz olivaolaj
1 csokor
friss bazsalikom levele
1 maroknyi
frissen reszelt parmezán-sajt |
Pár szem feketeborsot és egy csipet sót a Flavour Shaker aljába teszünk. Beledobjuk a kerámiagolyót és szorosan rácsavarjuk a tetejét. Függőlegesen 10 másodpercig rázzuk, míg a bors teljesen összetörik. Kinyitjuk, beletesszük a fokhagymát és a fenyőmagot (lehet, hogy szükséged lesz néhány csepp olivaolajra, hogy a hozzávalók ne ragadjanak rá a golyóra). Visszacsavarjuk a tetejét és addig rázzuk, amíg a fokhagyma össze nem törik.
Belerakjuk a bazsalikomlevelet és egy kis olivaolajat, és újra összerázzuk, hogy szép zöld pasztát kapjunk.
A pasztát kirakjuk egy kis tálba, hozzákeverjük a parmezánt és még egy kevés olivaolajat, hogy pestohoz illő állagot kapjunk.
Használd a pestot kenyérre kenve vagy frissen főtt tésztára. Grillezett húsokhoz és halakhoz is tökéletes.