Csípős tandoori fűszerkeverék
| 1 teáskanál
koriandermag
1 kis szárított
piros chili
½ teáskanál
római kömény
½ teáskanál
szemes bors
| 1 teáskanál
durvaszemű só
1 teáskanál
pirospaprika
½ teáskanál
kurkuma
½ teáskanál
őrölt gyömbér |
A koriandermagot, a szárított chilit, a római köményt és a szemes borsot a Flavour Shaker aljába tesszük. Beledobjuk a kerámiagolyót, és szorosan rácsavarjuk a tetejét. Függőlegesen 30 másodpercig rázzuk. Kinyitjuk, beletesszük a sót, pirospaprikát, a kurkumát és az őrölt gyömbért. Visszacsavarjuk a tetejét, és további 20 másodpercig rázzuk, amíg teljesen össze nem keveredik.
Tálalási javaslat:
Kebabra, nyársra húzott csirkedarabokra vagy oldalasra szórjuk az igazi tandoori ízek kedvéért, és sütőben vagy parázs felett megsütjük. Ha bárány- vagy sertéskarajt sütünk, 10 perccel a sütés előtt dörzsöljük bele a húsba. Joghurtmártás ízesítésére is kiváló: egyszerűen keverjünk egy kis tál joghurtba egy teáskanálnyi fűszerkeveréket.