Salsa verde
(Zöld salsa)
4 főre
1 kisebb gerezd
fokhagyma,
megtisztítva
tengeri só
és frissen őrölt
feketebors
2 sózott
szerdellafilé (ajóka)
1 evőkanál
kapribogyó
½
citrom leve
½ teáskanál
dijoni mustár
| egy kisebb csokor petrezselyemzöld
levelei letépkedve
4 szál friss bazsalikom
levelei letépkedve
4 szál friss menta
levelei letépkedve
7 evőkanál
olíva olaj |
Helyezd a fokhagymát egy csipet sóval a Flavour Shaker aljába, dobdbele a golyót és szorosan tekerd rá a tetejét. Rázd úgy20 másodpercig, míg összezúzódik.
Nyisd ki a Shakert és add hozzá a szardellafilét, kapribogyót,citromlevet és a mustárt. Tekerd vissza a tetejét és rázdtovább röviden, míg a hozzávalók pürévénem állnak össze.
Borítsd a Flavour Shaker tartalmát egy keverőtálba és tedda petrezselyem, bazsalikom és menta levelek felét az így kiürültFlavour Shakerbe. Rázd, míg a fűszernövények rendesen összetörnek.
Add a fűszereket a tálban lévő kapris és szardelláskeverékhez és használd a Flavour Shakert a maradék zöldfűszerekösszezúzásához. Öntsd ezeket is a tálba, majd keverdát az olíva olajjal és ízesítsd még kevés sóvalha kell, és némi borssal.
Tálalási javaslat:
A Salsa verde nagyszerűen passzol tartalmas fehérhúsú halakmellé, mint például a tengeri sügér de kellemes egy grillezettsertésszelethez is. Élvezd!